Resep Masakan Khas Indonesia : Terong Balado

Indonesia memiliki berbagai makanan yang enak dan cukup mudah dibuat. Salah satunya adalah resep terong balado. Terong termasuk makanan yang mudah ditemukan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat terong balado juga cukup mudah ditemukan. Jika anda membeli ke pasar tradisional, biasanya terdapat 2 jenis terong, yaitu terong berbentuk panjang dan terong bulat yang biasa dibuat lalapan. Untuk membuat terong balado, anda dapat menggunakan terong panjang berwarna ungu.

Nah jika Anda siap membuat resep masakan indonesia yang satu ini. Berikut beberapa hal yang harus Anda perhatikan dan persiapkan.

Resep Terong Balado

Bahan:

  • Terong ungu 2 buah
  • Cabe merah besar atau keriting 10 buah atau sesuai selera
  • Bawang putih 3 siung ukuran sedang
  • Bawang merah 5 buah ukuran sedang
  • Kemiri 3 butir
  • Lengkuas sepotong atau sekitar 2 cm
  • Tomat 1 buah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Cara memasak terong balado:

  1. Potong terong sesuai ukuran yang dikehendaki. Pada umumnya, untuk membuat terong balado, terong dipotong dengan panjang sekitar 3 cm, lalu potong terong menjadi 4 bagian.
  2. Goreng terong hingga matang atau berwarna kekuningan.
  3. Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, dan tomat. Lalu potong tipis lengkuas dan geprek. Untuk hasil terbaik, sebaiknya anda menghaluskan bumbu dengan cara diuleg daripada diblender.
  4. Siapkan penggorengan dan tuang sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam penggorengan hingga wangi.
  5. Tambahkan air sekitar 50 ml atau secukupnya sesuai selera anda. Tambahkan gula pasir dan garam, dan cicipi untuk mengkoreksi rasa.
  6. Masukkan terong ungu yang telah digoreng, aduk sebentar agar bumbu meresap secara merata ke dalam terong.
  7. Angkat dan sajikan.

Itulah resep terong balado yang dapat dengan mudah anda masak di rumah. Terong balado ini sangat nikmat jika anda sajikan bersam nasi hangat. Jika anda menyukai rasa yang segar, anda juga dapat menambahkan sedikit perasan jeruk nipis di akhir untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *